年の瀬、新しい年に　美味しい日本酒

日本酒製造の作業工程は江戸時代からさほど変わっていませんが、
研究を重ね、技術が向上し、温度管理などから長期貯蔵が可能となったり
凍らせたまま輸送され、今までは蔵に行かないと飲めなかった味が楽しめるようになりました。
まさに今は清酒黄金期と言っても過言ではないと思います。
年末年始もあまり外出できず、お家で過ごすことが多くなるかと思います。
コロナに負けず、様々なコンセプトの元醸された日本酒から、
自分好みの味を見つける類似旅へ行ってみませんか？？